第二次世界大戦の配給制

第二次世界大戦中の配給制度は、第二次世界大戦中に英国、米国、ドイツ、日本、その他多くの国の政府が希少な食料、衣類、燃料、その他の物品を公平に分配するためのシステムでした。金持ちだけが買えるようになるまで価格が上昇するのを放置する代わりに、各人は配給簿と毎週のクーポン券を受け取り、どれだけお金を持っていても、その手当以上のものを買うことはできませんでした。このシステムは、家族が朝食に何を食べるか、子供が着られる服は何か、車でどれくらいの距離を運転できるか、冬に家を暖房できるかどうかなど、日常生活のほぼすべての部分に影響を及ぼしました。それは不人気で、闇市場で回避され、忍耐と行列に並んで調理する必要があり、ほとんど少量で調理できましたが、歴史家は一般的にそれがうまくいったと判断しています。特に英国では、配給は戦争の最も公正な部分の一つとして記憶されている。貧しい人々は戦前よりもよく食べるようになり、富裕層はお金で逃げることができなくなり、乳児死亡率と子供の健康で測定される国民の健康は戦時中に実際に改善された。

配給制度はどの国でも同じではなく、同時に始まったわけでもありません。ドイツはポーランド侵攻の数日前、1939年8月に食糧配給カードを導入した。その指導者たちが、第一次世界大戦でドイツを敗北させる一因となった食糧不足を思い出したからである。英国は宣戦布告から4か月後の1940年1月にベーコン、バター、砂糖から始めて配給を開始し、重要なもののほぼすべてが配給されるまで段階的に拡大した。 1941年12月に参戦した米国は1942年に、最初はタイヤとガソリン、次に砂糖、コーヒー、肉、加工食品に対して配給制度を導入した。日本は 1940 年から 1941 年にかけて配給制度を導入しましたが、戦争の最後の年までに配給量は多くの人々が飢えるレベルまで減りました。占領下のヨーロッパでは、配給ははるかに厳しいことが多く、場所によっては完全に飢餓と飢餓に陥った。この記事は、記録が豊富にある主に英国と米国での経験をたどり、封鎖、爆撃、そして最終的には敗戦によって配給制が形成されたドイツと日本と比較する。

配給の記憶は配給本自体よりも長く残っています。英国では、食料配給制は戦後9年後の1954年7月まで終わらなかったが、そのときようやく肉が配給から外れた。そしてこの制度が長く存続したこと自体が、戦後世界の回復がいかに遅かったかを思い起こさせる。その時代を生きた世代にとって、配給は、粉卵の味、毎週のバターのかたまり、肉屋の外の行列、「作り直して」のポスター、子供や妊婦に無料で与えられたオレンジジュースとタラ肝油など、小さな具体的な細部として記憶されている。これらの詳細がこの記事の主題であり、なぜクーポンと行列のシステムが戦争の歴史にとって依然として重要であるのかを説明しています。配給制度は戦争が台所のテーブルに出会った場所であり、良くも悪くも政府が全国民に不足を公平に共有するように求める方法を学んだ場所でした。

1. 基本情報

内容	第二次世界大戦中の政府による食料、衣類、燃料、その他の希少品の配給
場所	イギリス、アメリカ、ドイツ、日本、その他ほとんどの交戦国および占領国
時期	ドイツでは 1939 年 8 月から。 1940 年 1 月から 1954 年 7 月までイギリス。米国では1942年から1945年から1946年まで。 1940 ～ 1941 年から 1945 年の日本
仕組み	クーポン付きの配給手帳。 1 人あたりの固定週手当。クーポンとお金でのみ購入できる商品
イギリス — 典型的な週の配給量 (成人、1942 ～ 1943 年)	ベーコンまたはハム約 4 オンス (113 g)、バター 2 オンス (57 g)、チーズ 2 オンス、マーガリン 4 オンス、砂糖 8 オンス、紅茶 2 オンス、卵があれば週に 1 個、および約 1 秒 2 日分の肉
米国	砂糖は1942年5月から配給制となった。 1942年11月から1943年7月までのコーヒー。 1943年3月の肉。 1942年からガソリンとタイヤが配給される
ドイツ	1939 年 8 月の食糧配給カード。爆撃と封鎖が続いたため、公式食糧は1944年から1945年までに激減した
日本	1940 年から 1941 年までの配給。米の配給量は繰り返し削減された。 1945年までに多くの都市住民が飢えていた
終結	米国: ほとんどの配給は 1945 ～ 1946 年に終了しました。英国: 食料配給は肉に関しては1954年7月に終了した。日本とドイツ：1945年の敗戦により配給制度は崩壊

2. 背景

第一次世界大戦は、ヨーロッパのあらゆる政府に食についての厳しい教訓を与えました。ドイツでは、イギリスの海上封鎖により輸入が遮断され、食料価格が高騰し、1916年から1917年の冬、つまり「カブの冬」までに多くのドイツ人が飢えていた。 1930 年代のドイツの指導者たちは、あの経験を繰り返さないと決意し、戦争が始まる前に食糧管理の準備をしました。イギリスでは教訓は逆だった。イギリスは1939年に食料の約3分の2を輸入しており、政府は1917年にドイツのUボートが島を飢えさせようとしていることを知っていた。ウールトン卿の下で1939年に設立されたイギリス食糧省は、そのため必要になる前に配給を計画し、事前に配給簿を印刷し、導入の適切な時期を待った。

米国ではまた背景が異なりました。アメリカは世界最大の食糧生産国であり、飢餓の危険はありませんでした。そこでの配給は国民に食料を与えることではなく、軍隊と連合国に食料を供給することだった。アメリカの農場や工場は海外の数百万人の兵士に、レンドリースを通じて英国とソ連に食料を供給しなければならなかった。そのため、1941年に設立された物価管理局（OPA）は、民間需要が軍需品と競合しないように、軍が最も必要とする物品（ガソリン、ゴム、砂糖、肉、缶詰）を配給した。日本では、1937年に始まった中国との戦争から配給が拡大し、1941年12月の真珠湾攻撃によって日本の戦争が世界大戦となる前にすでに経済に負担をかけていた。

なぜ価格を上げずに配給するのでしょうか？

政府が自由市場ではなく配給を選択した理由は 2 つあり、1 つは現実的で、もう 1 つは道徳的です。実際的な理由は、価格だけでは乏しい食料が富裕層に送られ、貧しい人々は飢えたままとなり、飢えた労働力は船を建造したり、航空機を製造したり、軍需工場で働くことができないということであった。倫理的な理由は公平性だった。誰もが犠牲を求められた戦争において、裕福な人がよく食べ、貧しい人は食べないというのは間違っているように思えた。英国政府はこの主張を公然と行い、「公正なシェア」という言葉が食糧省のスローガンとなった。政府が配給品の価格を固定し、商店主が市場が負担する価格を設定するのを防ぐことができたので、配給はインフレの抑制にも役立った。

配給は政府に計画を立てる方法も与えた。食糧省が国内のバター、砂糖、肉の量を把握すれば、市場に任せるのではなく、どれくらい輸入するか、どれくらい軍隊に送るか、どれくらい民間に残すかを決定できるようになる。この計画は、不完全ではあったものの、英国のシステムが今日でも経済学者によって研究されている理由の 1 つです。

配給の本

配給簿はシステムの物理的な中心でした。英国では、乳児を含むすべての人がクーポンのページが記載された本を受け取り、各クーポンには特定の食品と特定の週がマークされていました。バターを買うために主婦はお金を渡し、その週のバタークーポンを切り取りました。クーポンがなければ、店主は合法的にそれを販売できませんでした。米国では、砂糖については戦争糧食第 1 巻が 1942 年 5 月に発行され、1943 年初めに発行された戦争糧食第 2 巻では肉、バター、チーズ、缶詰食品、その他の品目が対象となり、加工食品には青、肉には赤という色付きのスタンプが使用されていました。これらの本は個人的なもので、売ったり貸したりすることは想定されておらず、一冊紛失すると深刻な問題でした。交換には数週間かかる場合があり、その間、家族には配給食料を購入する法的権利がまったくありませんでした。

心配なのは配給簿を紛失することだけではなかった。クーポンも偽造、盗難、販売されており、政府は偽造を難しくするために書籍やクーポンのデザインを随時変更していました。店主は受け取ったクーポンを注意深く記録しなければならず、検査官はそれらの記録を店が販売した商品と照合することができた。

3. 出来事

イギリス：ベーコンからほぼすべてのものまで

イギリスは段階的に配給制を導入した。 1940 年 1 月 8 日、ベーコン、バター、砂糖が配給され、各人は 1 週間にベーコンまたはハム 4 オンス (113 g)、バター 4 オンス、砂糖 12 オンス (340 g) を受け取りました。 1940年3月に肉が続き、最初は価格順に――1人当たり1週間あたり約1秒2相当――、1940年から1941年にかけて紅茶、マーガリン、食用油脂、チーズが追加された。1941年6月にはポイント制で衣服が配給制になった。各人は年間66枚の衣料品クーポンを受け取り、男性のスーツは26枚のクーポン、ドレスは11枚、靴は5枚だった。ポイントシステムは缶詰と乾物にも拡張され、家族が毎月のポイント枠内で欲しい缶詰を選べるようになった。自家用車用ガソリンは 1939 年 9 月から配給制となり、1942 年までに必須の目的を除いて自家用車の運転は事実上禁止されました。 1942年までに、英国では食料、衣類、石鹸、燃料、紙など、重要なもののほぼすべてが配給制になった。

毎週の配給量は少なく、家族はそれを伸ばす方法を学びました。 1942年から1943年にかけて最も厳しかった時の成人の公式配給量はおおよそ次の通りだった：ベーコン4オンス、バター2オンス、チーズ2オンス、マーガリン4オンス、砂糖8オンス、紅茶2オンス、週に卵1個（卵が入手可能だったとき）、少量の肉、週に3パイントの牛乳、パンとジャガイモであったが、これらは戦時中にイギリスで配給されることはなかった。主婦たちは代替品の専門家になった。生卵の代わりに粉末卵を、ケーキには砂糖の代わりにニンジンを、クジラの肉とスヌーク（南アフリカの魚）が登場したときは、そして食料大臣にちなんで命名された「ウールトンパイ」とは、戦時中の料理の象徴となった薄い生地に野菜が入ったパイのことである。子どもと妊婦には追加の牛乳、オレンジジュース、タラ肝油が無料で提供され、母親が工場で働いている子どもには学校給食が提供された。

週替わりショップとポイント制度

毎週の買い物は計算の儀式になった。ある主婦は配給簿とポイントクーポンを持って食料品店に行きましたが、毎月の少額のポイントを缶詰、乾物、その他の固定配給に含まれていない商品にどう使うかを決める必要がありました。肉の缶詰、魚の缶詰、果物の缶詰、ジャム、ビスケット、乾燥卵はすべてポイントがかかり、供給量の変化に応じて各品目のポイント値も随時変化します。家族は、子どもが一番好きな食べ物のポイントを貯め、最も少ないポイントで最も栄養価の高い食べ物を買うことを学びました。この制度は複雑で、しばしば批判されましたが、家族に配給範囲内での選択肢を与え、その選択は士気を左右するものでした。

また、ポイント・システムにより、家族は 1 週間前ではなく 1 か月先の計画を立てることができました。ポイントは、お店に好きな食べ物が登場したときに貯めて使うことができるためです。この計画と、さまざまな食品のポイント値を比較する習慣が日常の買い物の一部となり、それがこのシステムが複雑だが公平なものとして記憶される理由の 1 つとなっています。

米国: 戦争遂行のための配給

日本が東南アジアのゴム農園を占領し、軍隊にガソリンが必要だったため、アメリカの配給は1942年にタイヤとガソリンから始まった。砂糖は 1942 年 5 月に配給され、1 人あたり週に約 0.5 ポンド (227 g) が支給され、コーヒーも 1942 年 11 月に 5 週間ごとに 1 人あたり 1 ポンドずつ配給され、1943 年 7 月に配給が終了しました。肉の配給は 1943 年 3 月に始まり、赤い切手が使用され、バター、チーズ、缶詰の牛乳、缶詰の魚、缶詰の野菜、その他の加工食品は青い切手で配給されました。ガソリン配給はアメリカの制度で最も憤慨していた部分だった。ほとんどの運転手は「A」ステッカーを受け取り、週に3～4ガロン（約11～15リットル）しか許可されていなかったため、長距離移動は不可能となり、多くの車が放置されたままになっていた。 1943 年 2 月から靴は年間 2 足までに配給され、「使い果たせ、使い果たし、使わずに済む」というスローガンが全国の店舗や学校に掲げられました。

ドイツと日本：封鎖と爆撃の下での配給

ドイツの配給はヨーロッパで最も早く、一時的には最も寛大なものであった。 1939 年 8 月から、すべてのドイツ人はパン、肉、脂肪、砂糖、牛乳、その他の食品の配給カードを受け取り、公式配給量は 1939 年から 1941 年にかけてほとんどの民間人にとって十分なレベルに設定されました。このシステムは占領国、特にフランス、ポーランド、ソ連から摂取した食料によって維持されており、現地住民にはドイツ人よりもはるかに少ない配給が与えられていた。この事実は、正直な説明にとって不可欠である。ドイツの配給は、ドイツ人にとって、一部は他の地域の飢えによって賄われていたため、機能した。 1942年以降、連合軍の爆撃により交通機関と食糧配給が混乱し、配給量は繰り返し削減された。 1944 年から 1945 年の冬までに、ドイツの各都市での公式配給量は、多くの成人にとって 1 日あたり約 1,500 カロリー以下にまで下がり、戦争の最後の数か月間、交通機関が崩壊し都市が寸断され、多くの場所でこの制度が崩壊しました。

日本の配給も同様の経過をたどったが、出発点は劣悪だった。主食である米は 1941 年から配給され、1944 年までに都市の成人に対する公式の米配給量は 1 日あたり約 330 グラムとなり、理論上は他の食品が追加されましたが、実際には不足することがよくありました。魚や野菜、大豆製品も配給となり、配給を行う町内会が生活の中心となった。アメリカの潜水艦戦争により占領地からの食料の輸入が遮断され、1945年のアメリカ軍の爆撃により交通機関、市場、倉庫が破壊された。 1945 年の夏までに、東京やその他の都市の公式配給量は、成人が必要とする量をはるかに下回る 1 日あたり約 1,000 ～ 1,200 カロリーしか供給されず、多くの人々は闇市場の食料、狭い土地で栽培された野菜、田舎の親戚から送られる食料で生き延びていました。 1945 年の飢餓は日本に永続的な記憶を残し、配給制度は 1949 年から 1950 年まで完全に廃止されませんでした。

配給が届かなくなったとき

戦争最後の冬までに、ドイツと日本の問題はもはや紙上の配給量ではなく、そもそも配給が届くかどうかということであった。爆撃により倉庫、鉄道、市場が破壊され、多くの都市では流通システムが一度に数日から数週間にわたって機能しなくなった。何年も配給に頼っていた人々は、突然、物々交換したり、田舎に旅行したり、庭や農園でできる限りのものを栽培したりして、自分たちの食料を見つけなければならなくなりました。この内訳は、公的手当のいかなる削減よりも、配給制度を分かち合いの制度から飢餓の記憶に変えた原因である。

この数か月間、食料の量そのものよりも、配給の失敗のほうが恐ろしいことがよくあった。配達を中心に一週間の計画を立てていた家族が、当日になってみると、何も届いていないことに気づくこともあったからだ。近所の人たちが持っているものを分け合い、町内会や地元の商店は人々がその週に食料が来るかどうかを知る場所となった。

行列、闇市場、そして「なんとかして直す」

配給制度により、行列と闇市場という戦時中の生活によく知られた 2 つの特徴が生み出されました。開店前から店の外には行列ができ、主婦たちは何が売られているか知らずに行列に加わることを覚えた。なぜなら、希少なものには並ぶ価値があるからだ。イギリスでは、行列は戦時中の忍耐の象徴、また戦時中の不平不満の象徴となり、政府は長い行列が士気を損なうのではないかと常に懸念していた。闇市場はこのシステムの裏側であり、農民、肉屋、商店主、一般の人々がクーポンなしで配給品を公定価格をはるかに上回る価格で販売していた。イギリスでは、公式の配給量はおおむね十分であり、罰則も現実的であったため、闇市場は比較的小規模であったが、肉、ガソリン、衣料品クーポン、砂糖などを扱う闇市場は存在した。ドイツと日本、そして占領下のヨーロッパでは、闇市場ははるかに大きく、多くの人々にとって、それは食べるか飢えるかの違いでした。公式の反応はどこでも同じだった。ポスター、訴追、そして愛国心を訴え、人々に闇市場の業者を通報し、衣服を修理し、靴下を汚し、古いコートを子供服に仕立て、無駄なものを一切出さない「なんとかして直す」よう促した。

4. 場所と記念碑

配給は単一の場所ではなく、配給が使用されている国のすべてのキッチン、店舗、街路で行われていたためです。その記憶は代わりに博物館、アーカイブ、そして配給本自体に保管されており、家族向けの新聞や博物館のコレクションに大量に残っています。それらの物体は小冊子、クーポン、ポスターなど小さいものですが、それらが合わさって、何百万もの人々の日常生活を何年にもわたって支配してきたシステムの物語を伝えます。したがって、今日配給を求める訪問者は、戦場や記念広場ではなく、一連の展示物、アーカイブ、家族文書を見つけることになり、それぞれが経験の異なる部分を保存しています。

博物館とアーカイブ

英国では、ロンドンの帝国戦争博物館に戦時中の配給簿、食料省のポスター、クーポン、キッチン用品が収蔵されており、内戦線の展示品には家族が毎週の配給でどのように暮らしていたかが示されています。ロンドン博物館や英国各地の地元の博物館も同様のコレクションを所蔵しており、多くの家庭が今でも祖父母の配給簿を引き出しに保管している。米国では、ニューオーリンズの国立第二次世界大戦博物館とスミソニアン博物館が配給簿、OPAのポスター、運転手がフロントガラスに貼ったガソリン「A」ステッカーを保管しており、地元の歴史協会が配給図書を発行した地元の配給委員会の記録を保管している。ドイツと日本では、記録は国や地方の公文書館に保管されており、戦争末期に減少していた手当をカードごとに追跡することができる。

このアーカイブには、食糧省が作成したレシピのリーフレット、ポスター、報告書も保管されており、これらの文書には、政府がどのようにして全国民にごく少量で料理を教えようとしたかが示されています。博物館の展示品とアーカイブ文書を一緒にすると、どちらか一方だけでは得られないより完全な全体像が得られます。

オブジェクトとしての配給簿

現在、配給簿自体がこのシステムの最も認識可能なオブジェクトになっています。イギリスの配給簿は黄褐色の小冊子で、所有者の名前と住所が印刷されており、毎週切り取らなければならないクーポンのページがぎっしりと詰まっていました。アメリカの戦争糧食本も同様で、色付きの切手が貼られており、その中にはこの本はアメリカ政府の所有物であり、その悪用は犯罪であるという警告が印刷されていた。ドイツでは、配給カードは薄い紙に印刷され、戦争が進むにつれて色やデザインが変わりました。ドイツのアーカイブに残っている例は、配給カードが年々減少していったことを示しています。日本では、配給は町内会を通じて管理されており、地元のアーカイブに所蔵されている町内会の記録には、通りごと、家ごとに食料がどのように配給されたかが示されている。

収集家や家族史家は現在、配給本に含まれる個人情報を評価しており、かつて家族が食べられるものを決めていた本は、今ではその家族がどこに住んで、どこで買い物をし、戦争をどうやって生き延びたかの記録となっている。管理の文書から記憶の文書へのその変化自体が配給の歴史の一部です。

今日訪問者が目にするもの

これらの博物館への訪問者は今日、戦車、航空機、軍服などの戦争の大きな物体を通り過ぎ、静かな隅でホーム・フロントの小さな物体を見つけます。それは、配給本を開いたキッチンテーブル、主婦に何も無駄にしないように促すポスター、並んだジャムの瓶、子供用のガスマスクのケースなどです。展示物は、配給が普通だったため、意図的に普通のものであり、その力は認識から来ています。年配の訪問者の多くは自分の子供時代の物を覚えており、若い訪問者は、家族に許された食べ物がいかに少ないかに驚きます。ガイド付きツアーや学校訪問には、戦時中のレシピの実演が含まれることが多く、博物館の売店では訪問者が自宅でその体験を試せるように、配給本や戦時中のレシピ本の複製品を販売しています。

これらの展示品が静かなのは意図的なもので、学芸員らは来館者に、配給制度は戦闘やパレードではなく日常的なものであったこと、また配給の歴史は大規模で劇的な展示品ではなく、人々が毎日使用していた小さな品物を通じて最もよく伝えられることを理解してもらいたいと考えているためである。

5. 追悼

配給は記念碑よりも教育によって記念されており、それは単一の出来事ではなく日常生活に意味がある主題にふさわしいものです。全国的な配給記念碑や年次式典はないが、戦時中のキッチンと配給簿はイギリスの学校歴史の標準的な部分であり、OPAのポスターは教科書のアメリカ国内戦線の標準的な部分である。したがって、この記念式典は、形式的かつ時折ではなく、静かで実践的なものであり、教室、美術館、家庭の台所などで毎年繰り返されます。

学校での配給

英国では、実際に配給が何を意味するかを理解するために、子供たちは戦時中のレシピ（ウールトンパイ、キャロットケーキ、または粉末卵を使った食事）を作るように求められることがよくある。帝国戦争博物館と国立公文書館は、配給図書や食糧省のポスターの複製など、配給に関する教材を提供しています。BBC の戦時中のアーカイブには、主婦に配給での料理の作り方を教えた Kitchen Front トークなどのラジオ番組が含まれています。米国では、国立第二次世界大戦博物館とスミソニアン博物館がホームフロントで同様の資料を提供しており、OPAのポスター「使い切る、使い果たす、するか、使わずに行うか」は今でも教科書に転載されており、学校で共有と無駄について議論するたびに引用されている。

学校の博物館訪問では戦時中の食事の試食が含まれることが多く、子供たちはその素朴さと、少量の配給を食事のような味にするのにどれだけの労力がかかったのかに驚き、その驚きが配給の意味を理解し始める瞬間となることが多い。

なぜ歴史家は今でも配給制度を研究しているのか

配給の教育的価値は歴史的なものだけではありません。このシステムは現在も経済学者や公衆衛生研究者によって研究されている。これは、全国民が何年にもわたって計画的な食事で養われていた数少ない例の一つであり、戦時中に物資不足にも関わらずイギリス国民、特に子供や妊婦の健康状態が改善したためである。通常引き出される教訓は、配給が快適だったということではなく、実際はそうではなかったが、希少な食料を公平に分配し、最も必要とする人々に追加の援助を提供すれば、たとえ戦争下であっても健康を守ることができるということである。その教訓は、食糧政策、フードバンク、そして危機時に社会がどのように不足を共有すべきかについての議論で今でも引用されています。

この研究はまた、危機の際に政府が食料をどのように分かち合うべきか、そして最も弱い立場にある人々への特別な援助を伴う公平かつ計画的な分配が、市場だけに分配を任せるよりも良いのかどうかという今日の実践的な問いも投げかけている。

公共の記憶における配給

国民の記憶の中で配給は、粉卵の味、毎週のバターのかたまり、肉屋の外の行列、「作り直して」のポスター、子供や妊婦に無料で与えられるオレンジジュースとタラ肝油など、小さく具体的な細部で記憶されている。テレビ番組、博物館の展示、家族の物語は、その詳細を今に伝えており、イギリスでは 1954 年 7 月まで配給制度が長く続いていたことから、今日生きている多くの人が子供の頃から配給制度について覚えていたり、両親が配給制度について話していたことを覚えていることを意味します。その生きた記憶自体が記念の一形態であり、それがこの主題が今でも訪問者、読者、学童を魅了する理由の 1 つです。

テレビ番組や博物館の展示は、それらの詳細に戻り続けています。なぜなら、それらは具体的で人間的であり、政府によって計画され、クーポンで測定されたダイエットで何年も生きることが何を意味するかをどの統計よりも良く示しているからです。

6. 個人の物語

配給の証言は単一の出来事ではなく、何百万もの日常生活の証言であり、主に日記、手紙、集団観察報告書、オーラルヒストリーとして残っています。ロンドンの主婦、アイオワ州の農家、ベルリンの労働者、そして東京の母親の間では経験が大きく異なるため、一人の証人がシステム全体を代弁することはできない。しかし、これらの小さな証言を総合すると、忍耐と創意工夫、不公平に対する憤り、そしてドイツと日本における戦争最後の年の飢餓と恐怖など、驚くほど一貫した構図が形成されている。このセクションでは、イギリス、アメリカ、ドイツ、日本の記録を順番に参照します。

英国における日記と集団観察

英国では、戦時中一般人に日記をつけてアンケートに答えるよう求めた集団観察プロジェクトが行われ、配給の日々の経験が驚くほど詳細に記録された。行列のイライラ、戦時中のレシピの創意工夫、制度を逃れていると思われていた富裕層の憤り、そしてわずかな食料でなんとか食べていた家族の誇りなどだ。 『マス・オブザベーション』紙に引用されたある主婦は、「キャベツ、ジャガイモ、豆の缶詰」で食事を作ることを学び、戦前に作ったどの料理よりもそのことを誇りに思っていると書いている。日記作家たちはまた、配給が貴重なものとなったささやかな喜びを記録した。珍しい卵、兵士の小包からのチョコレート、海外から船が到着したとき、多くの子供たちが初めて目にしたバナナなどだ。

日記にはまた、人々がいかに早く適応したか、クーポン、ポイント、行列、公平な分け前などの配給の言語が日常会話にどのように入り込み、食料政策について考えたこともなかった世代が食料政策の専門家となり、天気について話すのと同じように自然に食料政策について話すようになったのかも示されている。

ドイツと日本からの証言

ドイツと日本では、証言はより暗い。戦争最後の年の日記には、飢餓、田舎での食料探し、そして配給がまったく届かないという恐怖が記録されている。 1944年から1945年の冬、あるドイツの日記作家は、古くなることも多かったパンを求めて何時間も並んだり、衣類とジャガイモを物々交換したり、公式の配給量が労働に必要な量を下回るのを目の当たりにしたことを書いている。一握りの米を求めて何時間も並び、そこで食べさせてもらえることを願って子供たちを田舎の親戚に送ったある日本の主婦の証言は、終戦に関する最も感動的な記録の一つである。これらの記述は、公平性の制度として始まった配給制度が、もはや国民に食事を提供できなくなる制度として両国で終わったことを読者に思い出させる。

これらの日記は現在、ベルリンと東京のアーカイブに保管されており、戦争最後の年の配給の経験は不便ではなく、生存のための闘争であったこと、配給表の公式数字は人々が実際に何を食べたかの全容を物語るものではないことを示すために歴史家によって利用されている。

今日のアメリカの記憶とオーラルヒストリー

米国でも、証言は似ていますが、アクセントが異なります。米国人は配給を困難ではなく不便として覚えており、最も一般的な記憶は、ガソリンシール、常に半分空だった砂糖入れ、そして政府が愛国的義務として推進した肉抜きの火曜日です。退役軍人とその家族は、海外に送られた荷物、誕生日ケーキ用に取っておいたバター、一年履かなければならなかった靴などを思い出した。今日、英国と米国のオーラルヒストリープロジェクトは、配給制度を生き抜いた世代がまだ生きている間、これらの記憶を記録し続けており、帝国戦争博物館、国立第二次世界大戦博物館、地元のアーカイブが所蔵する記録は、現在、配給制度の日常体験を伝える最大の情報源となっており、どの公式報告書よりも詳細が豊富である。

アメリカ人の記憶には、海外の兵士に荷物を送った家族の誇りや、たとえ不便であっても配給は共通の犠牲であり、貧富を問わず誰もが戦争のために何かを犠牲にするよう求められていたという感覚も含まれている。

7. 論争と異なる見方

配給制度は独自の法廷と犯罪を生み出し、各国がそれらの犯罪にどのように対処したかが制度そのものについて多くを物語っている。どこでも闇市場が主な犯罪であり、どこでも当局は同じジレンマに直面していた。それは、子供のために少し多めに食料を買った一般人を犯罪者にせずに、制度を守るために脱法行為を厳しく罰するというものだった。したがって、法廷、監察官、検察に関する新聞報道は戦時中の日常生活の一部であり、制度がどこで最も脆弱で誰が制度を騙していると考えられていたかを示すため、歴史家にとって有益な情報源となっている。

闇市場を告発する

英国では、闇市場が国防規則に基づいて起訴され、クーポンなしで食品を販売した店主、配給分を除いて肉を販売した農民、配給簿を偽造した世帯主に対する数千件の訴訟が法廷で審理された。罰則は罰金であり、重大な違反または繰り返しの違反の場合は懲役でした。最も有名な訴追は田舎の肉屋や農家に対するもので、そこでは公的制度を通さずに肉を屠殺して販売することができ、食糧省は検査官を雇い、店を訪れ、クーポン口座を調べ、犯罪者を訴追した。米国では、OPAは闇市場の経営者、ガソリン泥棒、過剰請求した店主を起訴し、その罰則には罰金、取引ライセンスの剥奪、懲役が含まれていた。

法廷記録にはまた、ほとんどの闇市場訴訟は数ポンドの肉や数ガロンのガソリンが関係する小規模なものであり、法廷では大規模な利益を上げた店主と病気の子供に少し余分に食料を買った世帯主を区別することが多かったということも示されている。

レストランと富裕層

配給の正義についても、より広い意味で議論された。英国では、この制度は公平なものとして広く受け入れられていたが、富裕層が同じように配給されていないレストランや闇市場を通じてこの制度を逃れているという苦情が絶えなかった。政府は、レストランでの食事の配給を制限し（レストランでの食事は5シリングを超えてはならず、肉、魚、鶏肉のメインディッシュは1品のみ提供できる）、富裕層が列に並んでいる間に裕福な人々がしっかり食べられる抜け穴を塞ぐことで対応した。新聞はこれらの事件を熱心に報道し、公平性に関する国民の議論自体がこの制度の正当性を維持する要因の一部でした。

レストランに関する議論はまた、配給制度が決して食べ物のためだけではなく、公平性のためのものであったこと、そして国民が紙上の規則ではなく、富裕層と貧困層が同じ犠牲を分け合っているかどうかによってこの制度を判断していたことも示している。

暗い側面: 政策としての配給

ドイツでは、この制度の正義は異なった暗い種類のものであった。ユダヤ人、強制労働者、囚人に与えられる配給量は意図的に生存水準をはるかに下回る水準に設定され、占領国からの食料は現地の飢餓と引き換えに取られたものだった。それは闇市場の問題ではなく政策の問題であり、ドイツ占領下の犯罪史の一部であり、ニュルンベルク裁判や占領当局の記録に記録されている。より一般的に占領下のヨーロッパでは、配給は公平な分配のシステムではなく、占領者が食料を受け取り、占領者を空腹のまま放置するシステムであり、その後の飢えの冬は不便さとしてではなく、犯罪として記憶されている。

その政策は占領の記録、グループごとに異なる手当を与えた配給表、そして生存者の証言に記録されており、歴史家が占領下のヨーロッパでの配給を英国や米国での配給とは分けて研究する必要があると主張する理由となっている。

8. 今日の訪問

訪れるべき配給場所は 1 つだけではありませんが、その体験は複数の場所で見ることができ、慎重に計画を立てた訪問者は、博物館の展示からアーカイブ、家族向けの文書に至るまで主題を追うことができます。最も有用な訪問は、国内戦線全体の文脈で配給制度を設定する大規模な国立博物館と、訪問者自身の家族が住んでいた特定の町または郡の文書を保管する地元の博物館と記録事務所です。どちらの種類の訪問でも、国の展示ではシステムについて説明され、地元の新聞ではそれがどのように機能したかが 1 か所で紹介されるため、時間の無駄がなくなりました。

イギリスとアメリカの国立博物館

ロンドンの帝国戦争博物館のホーム・フロントには戦時中のキッチン、配給本、食糧省のポスターなどが展示されており、博物館のショップでは配給本や戦時中のレシピ本の複製品が販売されています。ロンドン博物館とマンチェスター人民歴史博物館には戦時中の日常生活に関するコレクションが保管されており、キュー国立公文書館には配給命令、レシピのチラシ、闇市場の報告書など食料省の記録が保管されています。米国では、ニューオーリンズの国立第二次世界大戦博物館のホームフロントに配給図書や OPA ポスターなどの展示があり、スミソニアン国立米国歴史博物館には配給図書、ガソリン・ステッカー、戦時中の厨房機器が展示されています。

これらの博物館の展示は時々変更され、家族が配給本、ポスター、キッチン用品を寄贈することで新しいオブジェクトが追加されるため、配給の物語は今も成長しており、人々が保管していたオブジェクトによって今も語り継がれています。

訪問の計画

博物館の展示変更およびアーカイブ閲覧室には事前の予約と身分証明書が必要であるため、訪問者は旅行前に開館時間を確認する必要があります。国立博物館のホーム・フロント・ギャラリーには少なくとも 2 時間はかかります。閲覧室で配給命令や地元の食料局の記録を調べるアーカイブ訪問には 1 日かかります。ほとんどの博物館は無料または少額の入場料を徴収し、ほとんどのアーカイブは無料で閲覧できますが、コピーや写真撮影は有料で、壊れやすい文書の場合は制限される場合があります。

アーカイブへの訪問は博物館への訪問とは異なります。訪問者はオリジナルの論文を読んで、システムが実際にどのように機能したかを示す筆跡、スタンプ、修正を見ることができ、文書との直接の接触が訪問の中で最も記憶に残る部分になることがよくあります。

アーカイブのスタッフは通常、初めての訪問者を喜んでサポートし、どのボックスを注文すればよいか、どのカタログを検索すればよいかを提案してくれるので、閲覧室での 1 日は検索ではなく読書に費やされるでしょう。

地元のアーカイブと家族新聞

このテーマをさらに詳しく知りたい読者にとって、最も役立つのは、戦時中の文書を所蔵する地元の博物館やアーカイブを訪れることです。英国の郡記録局の多くは地元の食料局の記録を保管し、アメリカの郡の歴史協会の多くは地元の配給委員会の記録を保管しています。配給簿は、家族史家にとって最もアクセスしやすいオブジェクトでもあります。祖父母が配給簿を保管していれば、そこには名前、住所、登録した店、週ごとに使用したクーポンが記載されており、多くの場合、戦時中の家族の生活について最も具体的に残された記録となります。これらの場所のいずれかを訪れる人は、クーポン、ポスター、レシピのチラシなどの小さなオブジェクトを鑑賞する時間を確保する必要があります。なぜなら、配給の日々の経験が最もよく保存されるのは、壮大な展示品ではなく、これらの小さなオブジェクトの中にあるからです。

これらの地元の記録は、多くの場合、特定の店、特定の通り、または特定の家族の名前が見つかる唯一の場所であり、祖父母の人生をたどる訪問者にとって、それらは個人的かつ具体的なものであるため、全国的などの記録よりも価値があります。

9. 遺産

戦時中の配給制度の遺産は今でも 3 つの形で残っており、それぞれが戦争そのものを超えて戦後の世界にまで及んでいます。まず、政府の食品に対する考え方が変わりました。第二に、料理と家庭の習慣が変わりました。第三に、社会が何か不足しているものを共有しなければならないときはいつでも、今でも使用される言語を残しました。これらの遺産を総合すると、一時的なものであるはずのクーポンと行列のシステムが、開始から 80 年以上経った今でも研究され、記憶され、議論されている理由が説明されます。

食糧政策と福祉国家

戦後、英国は食糧政策を政府の中心的責任として維持し、1945年以降に建設された福祉国家（無料の学校用牛乳、国民保健サービス、家族手当制度など）は、国家が国民に公平に食事を与えることができ、そうすることで貧しい人々の健康を改善できるという戦時中の発見に負っていた。残り物をすべて使い、砂糖の代わりに野菜を使い、脂肪をほとんど使わずに調理するという戦時中の習慣は多くの家庭で戦争後も生き残り、戦時中のレシピは今でも調理され、記憶されています。この言語も生き残りました。「配給」、「クーポン」、「メイク・ドゥ・アンド・メンド」、「フェア・シェア」は今でも英語の一部であり、ガソリンから水、医薬品に至るまで、社会が不足しているものを共有する必要があるときはいつでも、今でも使用されています。

福祉国家は配給だけで作られたものではありませんが、戦時中に国民に公平に食事を与えた経験が、戦後の食料、健康、住居を計画する自信を政治家や公務員に与え、その自信が1940年代後半に建国された英国を形作りました。

曖昧な遺産

配給はさらに曖昧な遺産も残した。ドイツと日本では、配給の記憶は失敗した制度の記憶であり、1945年の飢餓は敗戦の苦しみの一部として記憶されている。占領された国々では、その記憶はさらに暗い。配給制度は公平な分配制度ではなく、占領者が食料を受け取り、占領者を飢えさせておく制度だった。1944年から1945年のオランダ、1941年から1942年のギリシャ、そして戦争中のソ連の飢餓の冬は、不便さとしてではなく、犯罪として記憶されている。したがって、イギリスとアメリカの公平で秩序ある配給は規則ではなく例外であり、その成功はそれらの国々が一度も侵略されず、爆撃されて崩壊することもなく、自国民を養うか占領軍を養うかの選択をする必要がなかったことにかかっていた。

配給制度が今日教えてくれること

この区別は配給制度の遺産の中で最も重要な部分であり、それがこの主題が依然として重要である理由です。配給調査は、政府が事前に計画を立て、不足について正直に話し、子供、妊婦、病人など最も必要とする人々に追加の援助を提供すれば、不足を公平に分配できることを示している。また、公平性には限界があることも示している。侵略されていない国で機能するシステムは、侵略されている国では機能しない可能性があるし、他国から食料を奪って自国民を養うシステムは、クーポンがいかに秩序正しく見えてもまったく公平ではない。成功と失敗の両方の教訓を忘れないことは、第二次世界大戦における配給制度の正当な遺産です。

この教訓は警告でもある。システムが、あるグループに別のグループから食べ物をもらって養う場合、紙の上では公平に見えても実際には不公平になる可能性があり、公平性は誰がクーポンを持っているかではなく、誰が実際に食事をするかによって判断されなければならないことを示しているからである。

10. よくある質問

イギリスで配給はいつから始まりましたか?

イギリスでは1940年1月8日からベーコン、バター、砂糖の配給が始まった。 1940 年から 1941 年にかけて、肉、お茶、マーガリン、チーズ、衣類が続きました。

イギリスで配給はいつ終わったのですか?

英国における食糧配給は1954年7月に終了し、ついに肉が配給から外された。終戦から９年後のことでした。

イギリスにおける典型的な毎週の食料配給は何ですか?

1942年から1943年にかけて、成人は週に約4オンスのベーコン、2オンスのバター、2オンスのチーズ、4オンスのマーガリン、8オンスの砂糖、2オンスの紅茶、入手可能な場合は卵1個を与えられ、さらに少量の肉、牛乳、パンとジャガイモが与えられたが、これらは決して配給されることはなかった。

米国では食料が配給制になっていましたか?

はい。砂糖は 1942 年 5 月から、コーヒーは 1942 年 11 月から 1943 年 7 月まで、肉は 1943 年 3 月から配給されました。ガソリン、タイヤ、靴も配給されましたが、米国ではほとんどの食料が配給されることはありませんでした。

なぜ配給制が導入されたのでしょうか？

希少な食料や物資を公平に分かち合い、軍隊や軍需産業が必要なものを確実に確保できるようにし、金持ちしか買えないほど価格が高騰するのを防ぐためだ。

配給によって英国の健康は改善されたのか?

はい、通常の措置によります。戦争中、乳児死亡率は低下し、子どもたちの健康状態は改善した。その理由は、配給量は少量ではあったものの、栄養を考慮して計画されており、子どもと妊婦は追加の牛乳、オレンジジュース、タラ肝油を無料で受け取ったからである。

11. 出典

1. 帝国戦争博物館、「配給」および国内戦線コレクション (iwm.org.uk) — 英国の配給簿、毎週の手当、および食糧省。

2. 国立公文書館 (イギリス)、食糧省の記録 (nationalarchives.gov.uk) – 配給命令、1942 年から 1943 年の毎週の配給、および 1944 年から 1954 年 7 月の配給終了。

3. 国立第二次世界大戦博物館、「配給」および国内戦線リソース (nationalww2museum.org) — 米国の配給図書、砂糖、コーヒー、肉の配給日、および OPA。

4. 米国物価管理局の記録とスミソニアン国立アメリカ歴史博物館 – 戦争配給手帳 1 冊目と 2 冊目、ガソリン「A」ステッカー、靴の配給数。

5. Richard Overy、Why the Allies Won (1995) および The Bombing War (2013) — ドイツと日本の配給、民間の配給に対する封鎖と爆撃の影響。

6. ウィキペディア、「英国の配給」、「米国の配給」、「日本の食料配給」 – 博物館やアーカイブの情報源と照合した日付、週ごとの手当、配給終了日。